季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

年間カリキュラム(予定)

• 卯月・四月

  

  端午の節句・春の旬②
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年４月２４日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年４月２４日(土)夜19:00～20:15	【まなび】端午の節句の和食卓文化風習 【料理レッスン動画】柏餅、鰹の生姜煮など

• 皐月・五月

  

  葉で包む日本の保存食の知恵
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年５月２２日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年５月２２日(土)夜19:00～20:15	【まなび】葉で包む日本の保存食の知恵、葉の効能 【料理レッスン動画】赤紫蘇ジュース、ゆかり、梅シロップなど

• 水無月・六月

  

  七夕･夏の旬
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年６月２６日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年６月２６日(土)夜19:00～20:15	【まなび】七夕の和食卓文化風習、夏の旬① 【料理レッスン動画】索餅、そうめん椀

• 文月・七月

  

  和食卓の変遷･古代～令和
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年７月２４日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年７月２４日(土)夜19:00～20:15	【まなび】和食卓の変遷 【料理レッスン動画】水ようかん、フルーツ白玉

• 葉月・八月

  

  重陽お月見･秋の風流行事を楽しむ
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年８月２８日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年８月２８日(土)夜19:00～20:15	【まなび】重陽の節供とお月見の和食卓文化風習 【料理レッスン動画】お月見団子、衣かつぎ、菊酒

• 長月・九月

  

  秋の旬①と和食器の基本①漆器
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年９月２５日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年９月２５日(土)夜19:00～20:15	【まなび】秋の旬①、和食器の基本①漆器 【料理レッスン動画】栗の甘露煮、大学芋など

• 神無月・十月

  

  霜月師走の伝統行事と和食器の基本②陶磁器
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年１０月２３日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年１０月２３日(土)夜19:00～20:15	【まなび】霜月伝統行事、和食器の基本②陶磁器 【料理レッスン動画】豆腐作り、塩豆大福など

• 霜月・十一月

  

  正月①おせち料理とハレの和食器
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年１１月２７日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年１１月２７日(土)夜19:00～20:15	【まなび】おせち料理と鏡餅、ハレの和食器、ハレとケ基本 【料理レッスン動画】伊達巻、菊花かぶ、京風雑煮

• 師走・十二月

  

  正月前後の伝統行事･小正月と冬の旬①
  レッスン日	レッスン内容
  ※12月第四週はクリスマスのため、第三週になります。 ①令和３年１２月１８日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年１２月１８日(土)夜19:00～20:15	【まなび】正月前後の伝統行事、小正月の和食卓文化風習、冬の旬① 【料理レッスン動画】花餅、柚子大根、ぜんざい

• 睦月・一月

  

  節分立春と二十四節気・新旧の暦
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和４年１月２９日(土)朝9:00～10:15　※土曜クラスは第五土曜 ②令和４年１月２９日(土)夜19:00～20:15　※土曜クラスは第五土曜	【まなび】節分立春の和食卓文化風習、二十四節気、新旧の暦 【料理レッスン動画】ミニ恵方巻、節分福豆椀

• 如月・二月

  

  ひな祭り①梅桃桜文様の見分け方
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和４年２月２６日(土)朝9:00～10:15　 ②令和４年２月２６日(土)夜19:00～20:15	【まなび】ひな祭りの和食卓文化風習、春の文様 【料理レッスン動画】菱餅風三色かん、雛あられ

• 弥生・三月

  

  日本のだし・春の旬
  レッスン日	レッスン内容
  ①令和３年３月２７日(土)朝9:00～10:15 ②令和３年３月２７日(土)夜19:00～20:15 ③令和３年３月２８日(日)夜19:00～20:15→開催リクエストクラス	【まなび】日本のだし、日本の旬・春の旬① 【料理レッスン動画】四種のだし、若竹煮、蕗の煮物など